Die ganze
Speisekarte.

300 g Ribeye, über Buchenholzkohle gegrillt, mit geräucherter Kartoffelcreme, Broccolini, Chili-Kräuterbutter und kräftigem Röstknoblauch-Jus.

• signature

Rosa gegrilltes Flanksteak mit einer Glasur aus schwarzem Knoblauch und Granatapfel, dazu geröstetes Wurzelgemüse, Petersilien-Chimichurri und knusprige Schalotten.

Gegrilltes Rinderfilet und zwei Riesengarnelen mit Kartoffelfondant, geröstetem Mais, Hummerbisque und frischem Zitronen-Kräuteröl.

• signature

Zwei knusprig gesmashte Rindfleisch-Patties im Brioche-Bun mit Cheddar, eingelegtem Rotkohl, Rote-Bete-Zwiebel-Relish, Gewürzgurken und rauchiger Haussauce.

• signature

Zwei saftige Rindfleisch-Patties mit knusprigem Bacon, doppelt Cheddar, karamellisierten Zwiebeln, eingelegten Jalapeños und geräucherter Pfeffersauce im Brioche-Bun.

• scharf

Knuspriges Erbsen-Ackerbohnen-Patty mit gegrilltem Portobello, veganer Paprika-Mayo, eingelegten Gurken und Rotkohl im gerösteten veganen Brioche-Bun.

• vegan

Doppelt frittierte Pommes mit Trüffelcreme, gebratenen Kräuterseitlingen, gereiftem Bergkäse mit mikrobiellem Lab, knusprigen Schalotten und Schnittlauch.

• vegetarisch

Doppelt frittierte Pommes mit zwölf Stunden geschmortem Pulled Beef, geräucherter Paprikasauce, Cheddarcreme, eingelegten Chilis, roten Zwiebeln und Koriander.

• scharf

Knusprige Pommes mit würzigem Rindfleisch-Bohnen-Chili, leuchtender Cheddarcreme, geröstetem Mais, Jalapeños, Frühlingszwiebeln und Limetten-Sauerrahm.

• scharf